Guyanese bakes

Voorbereidingstijd: ± 40 minuten
Bereidingstijd: ± 10 minuten
Totale tijd: ± 50 minuten

Aantal porties: ± 5

Ingrediënten

• 550 gram patent tarwebloem

• 60 gram gesmolten ongezouten roomboter

• 250 milliliter heet water (niet kokend, maar ongeveer 70°C)

• 4 theelepels bakpoeder

• 1 kleine ui

• 4 teentjes knoflook

• Stukje Madame Jeanette naar smaak (ik heb een halve Madame Jeanette gebruikt)

• 1 theelepel zout

Bereidingswijze

1. Maal de ui, knoflook en peper fijn.

2. Doe de bloem, bakpoeder, zout, gemalen knoflook, ui, peper en boter in een kom en meng dit goed door elkaar.

3. Voeg langzaam 250 ml heet water toe totdat er een zacht en soepel roti-deeg ontstaat. Voeg het water geleidelijk toe; het kan zijn dat je iets meer of minder nodig hebt.

4. Laat het deeg minimaal 30 minuten en maximaal 1 uur rusten.

5. Vorm 10 kleine bolletjes en rol deze uit tot ongeveer een halve centimeter dik.

6. Verwarm voldoende olie in een pan om de bake te frituren.

7. Frituur de bake op middelhoog vuur ongeveer 2 minuten, ongeveer 1 minuut per kant, totdat ze goudbruin zijn.

8. Voor een visuele uitleg kun je mijn TikTok-video bekijken.

   Eet smakelijk! ♡